Aujourd’hui j’avais envie de vous parler d’un livre de cuisine car même si je ne suis pas végétarienne, le livre The Yoga Kitchen m’accompagne de plus en plus chaque jour pour élaborer mes repas !

Rapporté de Hawaii par une amie après la découverte de ma méchante bactérie, il m’inspire la cuisine saine que je dois désormais adopter au quotidien.

 

Malgré son nom, The Yoga Kitchen n’est pas réservé aux yogis purs et durs mais s’adresse à toute personne désirant retrouver, en pleine conscience de sa santé, un équilibre entre son esprit et son corps .

Ses recettes sont végétariennes, sans gluten ni sucres raffinés et c’est ce dernier détail qui me séduit le plus. Partant sur le principe que chacun de nos chakras développe une énergie différente et nécessitent chacun une nourriture particulière, le livre est divisé en chapitres représentants ces énergies, chapitres auquel se référer selon ce dont notre corps a besoin à un moment précis. Ground, flow, vitalise, nurture, strenghthen, calm or pure … Avant de cuisiner, il est donc important de s’écouter afin de savoir vers quelles recettes s’orienter pour se faire du bien, histoire d’aligner son équilibre, son énergie et sa joie de vivre!

Cela peut sonner un peu perché je vous l’accorde mais quand on prend conscience que l’on est ce que l’on mange et que tant de soucis de santé proviennent de notre alimentation dite moderne alors on comprend cette démarche emplie de sagesse.

L’auteure du livre, Kimberly Parsons, est naturopathe et cheffe et pratique intensément le yoga.

Je me suis mise au yoga en plus du pilates et ce sont toujours des séances qui m’apportent bien-être et relaxation profonde. La cuisine ayurvédique étant pleine de bon sens, je me réfère donc de plus en plus souvent à cette nouvelle bible de ma cuisine!

Et puisque l’on parle de cuisine, j’en profite pour vous montrer mon nouveau set de couteaux de course !!! Jamais cuisiner n’a été un tel plaisir que depuis que je suis ainsi équipée. Et heureusement, maintenant que j’ai banni toute processed food pour ne plus manger que frais et fait maison!

Avant d’avoir mes Opinel, jamais je n’aurais pensé que de bons couteaux pouvaient ainsi faciliter la vie et donner plaisir à préparer les ingrédients d’une recette! Quelle terrible erreur et des années à avoir cuisiné avec de mauvais ustensiles …

Bref je ne fais plus rien sans eux et en plus ils m’ont même inventé un éplucheur spécial kiwi et tomates, moi qui ne peux plus en manger la peau (des tomates hein, pour le kiwi rassurez-vous ça a toujours été sans peau !).

Voilà vous savez tout et franchement si vous n’êtes pas équipé course, mettez cet équipement sur votre wish-list au plus vite et comme moi passez à une alimentation saine et équilibrée, le moins sucrée possible. Votre corps vous en dira merci !